Funkció | (A23L7) Élelmiszer-adalékanyagok | (B01J8) Katalízis |
Az innováció fókusza | Új élelmiszer-adalékanyagok és kompozíciók a jobb élelmiszer-funkcionalitás és -biztonság érdekében | Új katalizátorok és katalitikus eljárások hatékony és szelektív kémiai reakciókhoz |
Kulcsfontosságú technológiai fejlesztések | Speciális funkciókkal rendelkező természetes és szintetikus adalékanyagok fejlesztése (pl. antimikrobiális szerek, antioxidánsok, ízfokozók), Kapszulázási technológiák az adalékanyagok szabályozott felszabadulásához, Mesterséges intelligencia (AI) alkalmazása élelmiszer-adalékanyagok tulajdonságainak tervezésére és előrejelzésére | Rendkívül aktív és szelektív katalizátorok tervezése célzott reakciókhoz, Heterogén katalizátorok fejlesztése a jobb újrafelhasználhatóság és fenntarthatóság érdekében, Biokatalízis hasznosítása környezetbarát folyamatokhoz |
Legnépszerűbb szabadalmi bejelentési alkategóriák (becsült) | Növényi vagy mikrobiális forrásból származó természetes antimikrobiális szerek és antioxidánsok, élelmiszer-adalékanyagok kapszulázási technológiái, élelmiszer-adalékanyagok mesterséges intelligencia által támogatott tervezése. | Katalizátorok specifikus kémiai reakciókhoz (pl. olefin metatézis, hidrogénezés), Heterogén katalizátorok a jobb újrafelhasználhatóság érdekében, Biokatalitikus eljárások a fenntartható termelés érdekében. |
Hatás az iparokra | Élelmiszer-feldolgozás, csomagolás, mezőgazdaság, élelmiszeripar | Vegyipar, gyógyszeripar, energia, környezeti kármentesítés |
Tervezett jövőbeli trendek | Fókuszban a természetes és fenntartható élelmiszer-adalékanyagok, személyre szabott táplálkozás fejlesztése egyéni igények alapján, mesterséges intelligencia és big data integrálása az élelmiszer-adalékanyagok tervezésére és optimalizálására | Még hatékonyabb és szelektívebb katalizátorok tervezése, Katalizátorok fejlesztése összetett és kihívást jelentő reakciókhoz, A biokatalízis fokozottabb alkalmazása a megújuló erőforrások hasznosítására |