Mesterséges édesítőszerek: Összetételek, előnyök, mellékhatások

Bevezetés
A mesterséges édesítőszerek területén zajló folyamatos innováció újabb szellemi tulajdonharcokat indított el a különféle innovátorok között. A mesterséges édesítőszerek története a 19. századig nyúlik vissza, amikor az első mesterséges édesítőszert (szacharint) véletlenül felfedezte egy Constantine Fahlberg 1879-ben. Közel kilenc évtizedbe telt, mire James Schlatter megalkotta a következő jelentős mesterséges édesítőszert, az aszpartámot. 1965-ben, majd 1967-ben a Hoechst AG az aceszulfám-káliumot. Az utóbbi időben számos mesterséges édesítőszer jelent meg a piacon, ezek egyike a Stevia, amely az elmúlt években teljesen megváltoztatta a mesterséges édesítőszerek piacának jelenét és jövőjét, valamint a szabadalmi bejelentések trendjét.

A mesterséges édesítőszerek kockázatai és egészségügyi előnyei
A mesterséges édesítőszerek egészségügyi előnyeivel és mellékhatásaival foglalkozni kezd az óra szükségessége. Elsősorban a cukorbetegségben szenvedők használják a cukor alternatívájaként, vércukorszint szabályozására, elhízásra és fogápolásra is használhatók.

A különféle kereskedelmi és egészségügyi előnyök ellenére a mesterséges édesítőszerek számos mellékhatással is járnak. Megállapították, hogy nagyon magas koncentrációban fogyasztva rosszindulatú daganatokat, gyomor-bélrendszeri tüneteket és hipertrigliceridémiát, puffadást, súlygyarapodást és 2-es típusú cukorbetegséget vált ki. A tanulmányok azt mutatják, hogy a mesterségesen édesített italokat fogyasztók BMI-je 47%-kal magasabb volt, mint azoké, akik nem fogyasztottak.